チキンキーマ・マタル

渡辺玲『新版 誰も知らないインド料理』(光文社知恵の森文庫、2012年)の「北インド風キーマ・マタル」(142頁)をお手本にしました。

肉は鶏ムネ肉2枚を使い、皮を剥いてフードプロセッサーで挽きました。
グリーンピースは乾燥のものを一晩水につけて戻して使いました。
豆はお手本では冷凍ものだったのですが、一晩水に漬けて戻した乾燥ものを何も考えずにお手本どおりに残り5分程のときに入れてしまい、固さが残りました。反省。

スパイスの刺激に乗せられて肉と豆をひたすら食べるという感じです。